Mad & Bolig Terrasse og udeliv

For designer Line Hyldgaard handlede det om at bevare historien, da hun og familien købte sommerhus – og der måtte hellere end gerne følge både revner og ujævnheder med. De fortæller nemlig noget om stedet og al den historie, der har udspillet sig her, før de selv kom til stedet. – Vi er nok ret nordiske i vores indretning, men det må ikke blive for pænt, og der må gerne være ujævnheder eller en mur, der er lidt i stykker, forklarer Line Hyldgaard, der ikke bryder sig om, hvis tingene bliver for polerede. – Vores sommerhus havde nok været en bedre forretning, hvis vi havde jævnet det med jorden. Vi troede egentlig, vi bare lige skulle male og så flytte ind, da vi overtog huset. Desværre viste det sig, at…

Grillede sommergrøntsager 4 personer 2 bundt grønne4 squash 2 spsk. olivenolieSalt Skyl squash og asparges i koldt vand, og lad dem dryppe af. Knæk rodenden af asparges, og skær asparges og squash ud i grove stykker. Vend alle grøntsagerne med lidt olivenolie, og steg dem på en varm grill i ca. 2 minutter på hver side. Grøntsagerne må gerne tage farve og blive lidt brankede, men de skal stadig have bid. Tag grøntsagerne af grillen, og vend dem med frisk olivenolie, salt og friskkværnet peber. Servér grøntsagerne med myntesalsa, mens de stadig er lidt lune, som en lille selvstændig ret eller som tilbehør til det, du griller. Myntesalsa 1 portion 1 bundt mynte100 g hasselnødderSkal af 1 usprøjtetcitron1 dl olivenolie1 nip salt Skyl mynte i koldt vand, og lad alt…

SYDLANDSK VARME Savner du de varmere himmelstrøg fra Syden, så tilfør varme farver som brændt orange og rosa tilsat brun keramik, og få en varm og næsten sydlandsk stemning på terrassen. BLÅT OG NORDISK Giv din terrasse et klassisk sommernordisk udtryk med maritime blå og hvide toner, lidt flet og malede møbler. GRØNT OG NATURLIGT Brug naturens grønne elementer og varme træsorter på terrassen. Dæk eventuelt op til gæster med engangsservice i bæredygtig bambus, og pynt bordet med tørrede siv og grene fra haven.…

Selv om der er masser af hulsten og drivtømmer på stranden, må du ikke tage ubegrænset med hjem. Det samme gælder skovens grene og mos. I private skove og strande skal du spørge ejeren til råds og må ikke gå væk fra stier for at samle. I den offentlige natur må du gerne tage blomster, muslingeskaller og andre naturfund med dig, men ikke mere, end der cirka kan være i en bærepose. Og så må det kun være til eget forbrug.…

Salat af spidskål af agurk og melon med chili, basilikum og queso fresco i grove stykker, og bland dem. Hæld saften fra begge lime og fintrevet skal fra den ene lime op i en skål sammen med olie, salt, peber og fintskåret chili uden kerner, og rør sammen til en vinaigrette. Hæld vinaigretten over spidskålen, agurken og melonen, og vend det grundigt rundt. Drys til sidst med basilikum og queso fresco. Servér straks. ½ spidskål1 agurk1 melon (honning-, net- eller cantaloup)2 lime ½ dl olivenolieSalt og peber½ frisk rød chili½ bundt basilikum50 g queso fresco Skær spidskålen ud i grove stykker, skyl dem igennem i koldt vand, og dryp dem grundigt af. Skræl agurken og melonen, flæk og skrab kernerne ud med en ske, skær agurken og melonen ud i…

Lyset er indbydende, luften lun, og duftene fra den omgivende have stimulerer alle sanser – det er skønt at nyde det frodige drivhus. Brug det som et ekstra hjem i det fri, der både kan lægge ramme til sommerens sammenkomster og være et soveværelse under månens stråler. VÆLG DET RETTE DRIVHUS Inden du køber et drivhus eller orangeri, skal du tænke over dine behov. Har du nok i et par tomat- og agurkeplanter, kan du nøjes med et lille drivhus. Vil du derimod være fuldstændig selvforsynende, skal du have fat i et orangeri, for sygdomme og skadedyr spreder sig til alle planter, hvis de står for tæt. Du bør også overveje, hvor i haven du placerer drivhuset. En nord-syd-placering er bedst, hvis du har et drivhus af glas, for så…